Hassas bektaşi üzümü aromasına sahip en lezzetli parlak yeşil jöle, yazı o kadar anımsatıyor ki, sert kış günlerini aydınlatmak için her zaman yemek isteyeceksiniz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamızı sağlayacaktır.
Kış için bektaşi üzümü jöle tarifi
Jöle yapmak için en basit ve en popüler tarifi düşünün; pek çok içerik gerektirmez:
- bektaşi üzümü 4 kg;
- toz şeker 3 kg;
- arıtılmış su 1.5 l.
Meyveler iyi seçilmeli, büyük ve eziksiz olgun olmalıdır. Olgunlaşmamış bektaşi üzümü ekşi jöle yapacak.
Tüm meyveler işlenmelidir: yıkayın, dalları ve kiri temizleyin, hacimli bir emaye havzasına dökün. Meyvelerin üzerine su dökün ve 45 dakika bekletin. Bektaşi üzümü iyice durulayın ve bir kevgir içinden süzün, ardından bir havluyla kurulayın. Meyveleri bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun.
Bir kase meyveyi tekrar suyla dökün ve kaynamasını bekleyin, ardından ateşi daha da yavaşlatın. Meyveler tamamen yumuşayana ve suyunu salana kadar ateşin üzerinde kaynamalıdır. Ardından, tavayı ocaktan alın ve meyveleri patates püresinde ezin, bir elekle ovalayabilirsiniz. Kalan karışım, bektaşi üzümü kompostosu veya jöle pişirmek için faydalı olabilir.
Jöle yapmanın son aşaması
Çarpıcı, kokulu bir bektaşi üzümü sıvısı minimum kabuk içermelidir. Bir tencereye dökmek ve toz şeker eklemek gerekir, tüm bu kütle yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilmelidir.
Jöle dikmek için kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz gerekir. Tatlıyı ocaktan alın ve viskoz sıvıyı bir huni kullanarak kavanozlara dökün. Kapları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. 5 saat sonra kutuları orijinal konumlarına çevirebilir ve buzdolabına veya bodruma koyabilirsiniz.
Ahududu ile harika bektaşi üzümü reçeli
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- bektaşi üzümü 1 kg;
- ahududu 500 g;
- kaynamış su 2.5 yemek kaşığı;
- toz şeker 2 kg.
İlk önce şurubu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için suyla büyük bir tencereye dökün ve şeker ekleyin, ardından kısık ateşte koyun. Şurubu toz şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Hazırlanan sıvıya bektaşi üzümü ve ahududu dökün. Bundan önce, meyveler yıkanmalı ve kir ve yapraklardan temizlenmelidir. Büyük bektaşi üzümü, ahudududan önce şuruba konulmalıdır. Böylelikle meyveler aynı anda kaynatılır.
Jeli, köpük tamamen kaybolana kadar, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirmek gerekir.
Hazır, hala kaynayan reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla sarılmalıdır.
Yeşil dut reçeli ve jöle, her ev hanımının tamamen bağımsız olarak hazırlayabileceği lezzetli bir tatlıdır. Çay, kahve ile yenebilir ya da lezzetli bir dolgu olarak unlu mamullere eklenebilir. Böylelikle vitaminler yaz kış sofralarınızda olacak.
Kış için bektaşi üzümü reçeli yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için kabak tariflerini okuyun:Kabak: kış için tarifler