Sebze karışımı ile doldurulmuş dolmalık biber pişirmeye odaklanan orijinal bir tarifin kullanılması, alışılmadık ve çok baharatlı bir meze elde etmenizi sağlar. Kıyma için kızarmış havuç ve sulu soğan karışımı kullanın. Hazırlanan, bir süre haşlanmış biberler aromatik domates suyuna sirke ve sarımsak ilavesiyle sarılır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Eylemlerin algoritması
Bulgar tarzında sulu baharatlı-tatlı biber dolması pişirme yöntemi karmaşık değildir ve kullanıma hazırdır. Kış mevsiminde böyle bir hazırlık meze olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Sadece bir aileye değil, aynı zamanda şenlikli bir masaya da servis edilir.
Malzemeler:
- domates suyu (hazır veya taze sıkılmış) - 1,5 l;
- sulu havuç - 0,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- dolmalık biber - 1kg;
- rafine ayçiçek yağı - 1 bardak;
- büyük diş sarımsak - 5 adet;
- orta öğütülmüş şeker kumu - 1/3 su bardağı;
- sirke özü - 1 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı, karanfil tomurcukları, yenibahar bezelye (tadına bakmak için birkaç parça ekleyin).
Hazırlık:
- Kabuklar ampullerden çıkarılır.
- Havuç yıkanır ve ciltten iyice soyulur.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince ince rendeleyin.
- Biberlerin sapları ve kuyrukları kesilir. İç bölmeler tohumlarla birlikte çıkarılır.
- İçlerinde tahıl kalmadığından emin olarak akan soğuk su altında yıkayın.
- Kalın kağıt peçeteler veya bir havlu üzerindeki fazla nemi gidermek için biber serilir.
- Hazır domates suyunu alabilir veya domatesleri büküp taze sıkabilirsiniz. Ocağın üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir tencereye dökün.
- Biber, soğuk suya dikey olarak yerleştirilir ve havuç ve soğan kızartması ile sıkıca doldurulur. Güçlü bir şekilde kurcalamak gerekli değildir.
- Meyve suyu kaynatılmalı ve sebzeler orta sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır.
- Sarımsak dışında kalan tüm malzemeler eklenir. Pişirme bir saatin dörtte biri kadar devam eder.
- Soyulmuş sarımsak dişleri ince ince doğranır ve tavayı ocaktan almadan önce domates turşusuna yerleştirilir.
Biberleri steril kuru kavanozlara yayın. Sıcak turşuyu dökün ve hemen yuvarlayın. Baş aşağı çevrilen kaplar, sıkıca ılık bir battaniyeye sarılır. Bir günlüğüne bırakın. Sakin ol.
Birkaç ipucu
Dolma biberleri hazırlanan kavanozlara koymadan önce, diğer sebzeleri aromasıyla boğabilen defne yaprağını çıkarmanız gerekir.
Biberlerin küçük boyutlarda seçilmesi tavsiye edilir, bu da sebzeleri kavanozlara yerleştirmeyi kolaylaştırır.
Haddeleme için litrelik kapların kullanılması uygundur. Kışın, bu büyüklükteki bir atıştırmalık genellikle depolama gerektirmeden çok hızlı bir şekilde yenir.
Biber boşluklarını kıyılmış sebzelerle doldurma sürecinde sebze kızartması kalırsa, pişirme sırasında domates turşusuna eklenebilir.
Bulgar tarzında doldurulmuş biberler, zengin bir orijinal tadı ile baharatlı çıkıyor. Serin bir yerde saklanırken, kullanılan tüm malzemelerin tadı ile emprenye edilerek ilginç bir buket elde edilir. Bu ürün, herhangi bir masa için bir dekorasyon haline gelir.
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için kabak tariflerini okuyun:Kabak: kış için tarifler