Hayatında en az bir kez patates satın almış olan herkes, farklı renklerin olmasına dikkat etmiş olmalıdır. Bazı vatandaşlar pembe patateslerin daha sağlıklı olduğuna inanıyor. Bu gerçekten öyle mi ve kök mahsul çeşitleri arasında herhangi bir fark var mı? Mutfak arayışlarınızda beyaz patatesten vazgeçmenin bir anlamı var mı?
Patatesler kırmızı ya da beyaz değil, çünkü çiftlikte Bolşevik kök mahsulleri ile monarşist kök mahsuller arasında bir iç savaş var. Aslında, patateslerde bulunan pigmentler suçludur. Özellikle, sebzedeki pembemsi renk tonundan antosiyanin sorumludur. Bazı patates çeşitlerinde daha fazla, bazılarında daha az, ancak kabuğun rengini oluşturan odur.
Bu patatesler yenildiğinde daha sağlıklı mı? Bilim adamları, antosiyaninin aslında bazı yararlı özelliklere sahip olduğuna ve hatta insan vücudu üzerinde antioksidan etkilere sahip olabileceğine inanıyor. Doğru, küçük bir sorun var: Kırmızı patateslerden tüm "ikramiye" leri ancak derisiyle çiğ yerseniz alabilirsiniz. Ve neredeyse hiç kimse bunun için açık nedenlerden dolayı gidemez.
AYRICA OKUYUN: SSCB'den en iyi incelik gibi görünen 10 yemek ve ürün
Aynı zamanda, kırmızı derili kök sebzeler şekillerini daha iyi korur ve bu nedenle yemek pişirmek için mükemmeldir. Buna göre, patates kızartmayı veya patates püresi yapmayı planlıyorsanız, kırmızı değil beyaz patates almak en iyisidir. Satıcıların kırmızı patateslerin faydalı özellikleri hakkındaki efsaneyi aktif olarak kullandıkları da unutulmamalıdır. Var olmayan fayda için fazla ödeme yapmanın bir anlamı yok.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
Patates seçerken öncelikle rengine değil durumuna dikkat etmelisiniz. Kök mahsulün sağlam, sert bir yüzeye sahip olması gerekir. Patatesler asla yumuşak ve ufalanmış olmamalıdır. Kabukta kahverengi lekeler, derin oluklar ve delikler olmamalıdır. Ayrıca kök bitkilerde filiz olmamalıdır.
Okumaya devam etmek
hakkında Eski neslin hala sevdiği 5 Sovyet yemeğiama genç anlamayacak.
Kaynak: https://novate.ru/blogs/070320/53687/