Ne yazık ki, SSCB'de bugün olduğu kadar ürün bolluğu yoktu. Bu bakımdan insanlar minimum yemek setinden lezzetli yemekler pişirmeyi öğrendiler. Sovyet halkı inanılmaz romantikti. Ateşin etrafında bir gitarla toplanmayı severlerdi, burada şarkılar söylediler ve kömürlerde pişmiş patatesler - gerçek bir incelik.
1. Kumpir
Birçok şarkının adandığı eşsiz bir yemek. Sadece Sovyetler Birliği'nden göçmenler doğada aç olmanın ne kadar güzel olduğunu anlayabilir, sıcak patatesleri ikiye bölerek, tuzlayıp yemek.
Bu yemek basit. Önce büyük ateş sönene ve kömürler için yanana kadar beklemelisin. Yıkanan patatesler ayrı ayrı folyoya sarılarak kömürlerin içine yerleştirilir. Yukarıdan aynı kömürlerle kaplıdır.
Yaklaşık kırk dakika sonra tamamen hazır olacak. Pişirme sürecini hızlandırmak için orta boy patates kullanmalısınız. Küçük yumrular söz konusu olduğunda, yanma riski vardır ve daha büyük yumrular içlerinde çiğ kalacaktır. Bitmiş kömürlü patatesler bir çubukla nazikçe çıkarılır. Folyo biraz soğuduktan sonra çıkarılır. Her şey - hazırlanan incelik yenebilir.
Bir notta! Alternatif olarak, evde fırında patates pişirin. Hazırlık süreci, ateşte pişirmekle tamamen aynıdır. Folyoya sarılmış patatesler bir saat fırında bekletilir. Kavurma 180 santigrat derece sıcaklıkta yapılır.
2. Tatlı sosis
Sovyetler Birliği’nde ürünlerin çoğunluğu yetersizdi. Ancak insanlar üzülmedi. Basit bir setten lezzetli tatlılar hazırlandı. Annelerimizin ve anneannelerimizin kullandığı tatlı sosis tarifi bugün hala geçerliliğini koruyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- vanilyalı kraker veya kurabiye - 450 gram;
- kakao - 3 yemek kaşığı;
- tereyağı - 60 gram;
- fındık (ceviz veya başka herhangi biri) - 40-60 gram.
SSCB'de fındık bir kıyma makinesinde ezildi ve bugün işlemi bir karıştırıcı ile hızlandırabilirsiniz. Bir kesme tahtası ve oklava kullanarak bunları manuel olarak küçük talaşlara dönüştürebilirsiniz. Tüm ürünler büyük bir kaseye dizilir ve önceden yumuşatılmış tereyağı kakao yerleştirilir. Kurabiyeler çok tatlı değilse biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Oraya fındık dökülür. İçerik karıştırılır. Tatlı kütleden bir sosis oluşur, kakao tozuna sarılır, streç filme sarılır ve katılaşması için buzdolabına üç saat gönderilir. Bu saatten sonra yiyebilirsin. Çok lezzetli bir tatlı çıkıyor.3. Sprat sandviçler
Modern bir insanı hamsi ile şaşırtmak imkansızdır. SSCB'de işler tamamen farklıydı. Sadece büyük tatillerde satın alınan gerçek bir incelikti. Sandviç yaptıkları hamsi ile oldu. Birkaç tarif vardı. En basit ve en popüler olanı için ihtiyacınız olacak:
- siyah ekmek dilimleri;
- sarımsak - iki diş;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- salatalık (salamura veya salamura);
- hamsi (yağda) - bir kutu.
Ekmek, ayçiçek yağında önceden kızartılır. Mayonez, kıyılmış sarımsakla karıştırılır, ardından kızarmış ekmeğin bir tarafına bu sos serpilir. Üstüne bir balık koyun, bir salatalık ekleyin.
4. lâhana turşusu
Bugün hosteslerimizin sık sık hazırladığı bir yemek. Büyük beyaz lahana ince ince doğranır, üzerine havuç eklenir (2 veya 3 adet rendelenmesi yeterlidir), bezelye, karabiber eklenir. Sebzeler ellerinizle yoğrulur ve üç litrelik normal bir kavanoza yerleştirilir. Lahana katmanları lavrushka ile kaydırılır (onsuz mümkündür).
Bir litre kaynamış su ve bir çorba kaşığı toz şeker ve tuz başına ayrı ayrı bir tuz çözeltisi hazırlanır. Lahana bu çözelti ile dökülür, kavanozun üstü gazlı bezle kapatılır ve buzdolabına veya başka bir serin yere üç gün bekletilir.
AYRICA OKUYUN:Ev Kadınlarının Mutfakta Kötüye Kullandıkları 8 Şey
5. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile doldurulmuş fındık
Herkes çocuklukta bu inceliğe bayılırdı. Çoğunun hâlâ özel kek kalıpları var.
Hamur tarifi çok basit. İhtiyacın olacak:
- tereyağı veya margarin - 250 gram;
- şeker - ½ bardak;
- tuz - bir tutam;
- yumurtalar - 2 adet;
- kabartma tozu - 10 gram;
- un - 600 gram.
Malzemeler iyice karışır, en sonunda un eklenir. Hamur yoğurulur ve bir saat buzdolabında bekletilir. Form önceden ısıtılır ve içindeki bitmiş hamurdan yarım fındık pişirilir, bunlar geçici olarak yana doğru çıkarılır.
Dolgu kremi için ihtiyacınız olan:
- 1 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
- tereyağı - 100 gram.
Bütün bunlar karışık ve kırbaçlanmış. Elde edilen kütle yarım fındık ile doldurulur ve bağlanır.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
Listelenen Sovyet yemekleri lezzetli, doyurucu ve uygun fiyatlı. Bu nedenle bugün yapılabilir. Artı, yemek pişirmek uzun sürmez. Ancak gastronomik zevk garantilidir!
Bilerek daha az zevk almayacaksınız sadece Ruslar ne yedi yiyecek.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/290220/53605/