Pek çok lezzetli yemek ve kış hazırlığı yapmak için tamamen olgun domatesler kullanılır, ancak olgunlaşmamış domateslerden de mükemmel muhafaza yapabilirsiniz. Dikkati hak eden birçok orijinal tarif var.
Okumanızı tavsiye ederim: İyot çözeltisi ile domates ve biberlerin büyümesinin uyarılması
Salamura yeşil domates - tüm mezeler tarafından en ünlü ve sevilen. Öncelikle bu yemeğin hazırlanması için meyveleri dikkatlice seçmelisiniz. Çürüme ve siyah noktalar olmadan zaten beyazımsı veya sarımsı ve tamamen pürüzsüz olmalıdırlar. Dekapaj için küçük domatesler almamak daha iyidir, çünkü çok fazla solanin içerirler, bunun varlığında pişmiş koruma ancak bölündüğünde bir ay sonra yenebilir.
Bu atıştırmayı bir fıçıda fermente etmek için elli kilogram yeşil domatese ihtiyacınız olacak:
- bir buçuk kilo dereotu;
- yaklaşık iki yüz elli gram maydanoz;
- bir torba acı biber;
- birkaç baş sarımsak;
- bir avuç kiraz yaprağı.
Yeşiller ve baharatlar fıçının altına, ardından bir kat domates, sonra tekrar bir yeşillik tabakası ve bu şekilde üst sıralara dönüşümlü olarak yerleştirilir. Sonunda baharatları koyduğunuzdan emin olun. Daha iyi fermantasyon için her 4 kg domates için bir bardak şeker ilave edilen tuzlu suyla doldurun. Üzerine baskıyı sürüyoruz ve salamura mayalanana kadar karanlık bir yere koyuyoruz. Meyvenin büyüklüğüne, bitki ve baharatların miktarına bağlı olarak, minimum yaşlanma süresi iki hafta, maksimum bir buçuk aydır.
Ayrıca lezzetli bir tarif var doldurulmuş yeşil domatestüm lezzetli yemek severler arasında popüler olan.
Kompozisyon çok karmaşık değil, ancak zamanınızı ve enerjinizi buna harcamaya değer:
- 3 kg yeşil domates;
- 1 adet dolmalık biber;
- 1 bakla acı biber;
- birkaç havuç;
- 4 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ve maydanoz;
- iki baş orta boy sarımsak;
- birkaç büyük yaban turpu yaprağı;
- 3-4 yaprak defne yaprağı.
Tuzlu su için litre suya 2 yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker alın. Ardından domatesleri çapraz olarak kesin, kalan malzemeleri içine koyun, önceden ince doğrayın ve iyice karıştırın. Her şeyi sıcak, ancak kaynar tuzlu suyla doldurun. 4-5 gün sonra alışılmadık derecede lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
Aslında, olgunlaşmamış domateslerden salatalar ve bükümler için daha birçok tarif var, hepsi inanılmaz lezzetli ve sıradışı. Ailenizi orijinal bir meze ile beslemek veya misafirleri alışılmadık bir yemekle şaşırtmak için zamanınız ve arzunuz varsa, tembel olmayın ve böyle bir muamele yapın, pişman olmayacaksınız.
Çeşitli domates aperatifleri pişiriyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok materyali sitemizde bulabilirsiniz.İnternet sitesi.
Ayrıca okuyun: Şemsiyesiz sulu dereotu yetiştirme teknolojisi