Kışın koruma, yaz sonunda ev hanımlarının ana işidir. Birçok insan yeni bir şeyler pişirmek ister. Örneğin, herkes çıtır çıtır ve lezzetli kalması için salatalık turşusu yapmayı bilir. Ancak çok az kişi, ev sahibine sirke kullanmadan ve standart kavanoz sterilizasyonunu kullanmadan salatalıkların nasıl kapatılacağını anlatacak tariflere aşinadır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bir buçuk litrelik kavanozlarda meyve turşusu
Salatalıkların orijinal görünümlerini korumaları ve aynı zamanda gevrek, salamura ve çok lezzetli hale gelmesi için deneyimli ev hanımları sitrik asit kullanarak korumayı tavsiye eder. Ana avantajı, teneke kutu sterilizasyonunun olmamasıdır. Tarife titizlikle uyulursa konserve yiyecekler patlamaz veya kararmaz.
Her şeyden önce, salatalıklı bir tencereye soğuk su dökmeniz gerekir. Üç saat bekletin. Bu süre zarfında bahçeden ot ve frenk üzümü yaprağı toplamak ve baharat hazırlamak gerekir.
Yemek pişirirken ihtiyacınız olan şeyler:
- dereotu şemsiyeleri;
- hardal tohumu;
- parça ile sarımsak;
- karabiber;
- Defne yaprakları;
- limon kendisi veya sitrik asit;
- tadına tuz eklenir.
Malzemeler hazırlandığında, salatalıkları kavanozlara paketleme prosedürüne geçin. Bunu şu şekilde yapıyorlar:
- Islatılmış salatalıkların uçlarını kesin.
- Kavanozların altını yukarıda listelenen baharatlarla kapatın. Ek olarak, kiraz veya frenk üzümü yaprağı yerleştirin.
- Salatalıkları birbirine sıkıca uygulayarak koyun.
- Sıcak kaynamış suyu dökün ve yarım saat kadar demlenmesine izin verin.
- Elde edilen salamurayı bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
- Tuzlu su kaynadığında çıkarın ve tekrar kavanozlara dökün.
Dikkat! Turşu için suya tuz ve şeker koyun, litre başına iki yemek kaşığı. Ve aşağıdaki orana göre sitrik asit ekleyin: litre başına yarım çay kaşığı.
Turşuyu sarın, sarın ve karanlık bir yerde bırakın. Hardal, ona keskin bir canlılık verecektir.
Kış için salatalık turşusu için sitrik asitle başka bir yöntem
Bir litre turşu yeşil sebze için ihtiyacınız olan malzemeler:
- salatalık - 0,6 kg;
- yaban turpu - yaprak;
- sarımsak - 2 adet;
- karabiber - 4 adet;
- dereotu - üç şemsiye;
- defne yaprağı - 2 adet;
- şeker - bir buçuk yemek kaşığı;
- tadına bakmak için tuz;
- sitrik asit - yarım çay kaşığı.
Pişirme adımları:
- Salatalıkları iki saat bekletin. Popoyu kes.
- Kavanozları sterilize edin ve içine sitrik asit hariç baharat koyun.
- Kavanozları salatalıklarla doldurun.
- Sıcak solüsyonu dökün, demlenmesine izin verin. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve tekrar dökün.
- 4. adımı üç kez tekrarlayın.
- Son dökümden önce sitrik asit koyun.
- Kutuları sarın ve battaniyeye sarılmış karanlık bir yere koyun.
Kavanozlar karanlık bir yerde iki gün bekledikten ve artık sıcak olmadıktan sonra onları bodruma aktarın veya buzdolabına koyun.
Salatalık turşusunu sitrik asitle pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede salatalık turşusu tariflerini okuyun:Salatalık turşusu tarifleri